English-Chinese/Food fortification

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English[edit]

Food fortification or enrichment is the process of adding micronutrients (essential trace elements and vitamins) to food. Sometimes it's a purely commercial choice to provide extra nutrients in a food, while other times it is a public health policy which aims to reduce the number of people with dietary deficiencies within a population. Staple foods of a region can lack particular nutrients due to the soil of the region or from inherent inadequacy of a normal diet. Addition of micronutrients to staples and condiments can prevent large-scale deficiency diseases in these cases.

Hanzi[edit]

食品强化 或 丰富化 是 向 食品 添加 微量营养素(必需的 微量元素 和 维生素)的 过程。有时候,在 食物中 提供 额外的 营养素 是 一种 纯粹的 商业选择,而 有时候 它是 一种 公共卫生政策,旨在 减少 人群中 饮食缺乏的 人数。由于 该 地区的 土壤 或 正常饮食 固有的 不足,一个 地区的 主食 可能 缺乏 特定的 营养素。在 主食 和 调味品中 添加 微量营养素 可以 预防 这些 病例中的 大规模 缺乏症。

Pinyin[edit]

Shípǐn qiánghuà huò fēngfùhuà shì xiàng shípǐn tiānjiā weiliahng yíngyǎngsù (bìxū de weiliahng yuánsù hé wéishēngsù) de guòchéng. Yǒushíhòu, zài shíwù zhong tígōng éwài de yíngyǎngsù shì yī zhǒng chúncuì de shāngyè xuǎnzé, ér yǒushíhòu tā shì yī zhǒng gōnggòng wèishēng zhèngcè, zhǐzài jiǎnshǎo rénqún zhōng yǐnshí quēfá de rénshù. Yóuyú gāi dìqū de tǔrǎng huò zhèngcháng yǐnshí gùyǒu de bùzú, yīgè dìqū de zhǔshí kěnéng quēfá tèdìng de yíngyǎngsù. Zài zhǔshí hé tiáowèipǐn zhōng tiānjiā weiliahng yíngyǎngsù kěyǐ yùfáng zhèxiē bìnglì zhōng de dàguīmó quēfázhèng.